Botella 33cl | España | Dunkel | 6,1% alc.
Receta de 1908, inspirada en el estilo tradicional Dunkel de Munich. La etapa de maceración, durante la elaboración del mosto, se realiza de la forma tradicional en que se elaboraba antiguamente, mediante un proceso de triple temple o decocción, mucho mas largo de lo habitual, y que consiste ebullir una parte del volumen de la maceración (con mas proporción de grano), para luego volcarla de nuevo en la maceración principal y, así subir la temperatura rápidamente y de forma controlada. Este método incrementa el color e intensifica el carácter de la malta, expresándose mas los aromas tostados, a chocolate, a tabaco o pasas.

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